Torta Silvestre

tortaA chegada da chuva representa uma mudança no nosso dia a dia gastronómico. As saladas são trocadas por sopas, os grelhados por comida de tacho, sendo que no que toca a “lambarices” os bolos ganham uma nova alma.

Desde o mundo mais fantasioso da Disney para o quotidiano que são inúmeras as histórias associadas a um cenário tão simples como o de beber um chá acompanhado de um reconfortante bolo.

Apesar de todo o trabalho que dá, este tempo de chuva pede para recordar esses momentos que todos nós já vivemos, pelo que garanto que a receita de hoje vos vai fazer viajar ao passado, desfrutando-o no presente.

Torta Silvestre

Ingredientes:

  • 1 café expresso ( 30ml)
  • 4 ovos
  • 75g de açúcar branco
  • 75g de farinha T55
  • 5g de fermento químico ( tipo Royal)
  • 100g de amêndoa triturada finamente
  • Doce de frutos vermelhos

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC antes de começar a fazer a receita.

Começar por bater os ovos com o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado e aveludado. De seguida deve-se misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado anterior com uma peneira. Por fim adicionar o expresso, a amêndoa e envolver tudo com delicadeza.

Por fim coloca-se o preparado numa forma untada com manteiga e com uma folha de papel vegetal. A torta esta pronta quando se apalpa e a superfície apresenta um comportamento elástico e retoma a sua forma inicial.

Para desenformar é só colocar uma folha de papel vegetal em cima da bancada polvilhada com açúcar branco e virar a torta para cima da folha. De seguida enrola-se ao longo da largura para forma um cilindro e deixa-se envolvido no papel vegetal ate arrefecer.

Quando já estiver fria desenrola-se a torta, recheia-se e volta-se a enrolar.

 

 

 

 

 

 

 

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